Englantilainen Hedelmäkakku

Reseptiä katsottu 9 184 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g suolatonta voita
2,5 dl sokeria (osa voi olla fariinisokeria)
3 munaa
3,5 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 dl jauhettua mantelia
1 dl säilöttyjä kirsikoita pienittynä
1 dl rusinoita
1 dl aprikooseja pilkottuna
1,5 dl konjakkia, rommia tai vaniljalla maustettua muuta alkoholia
1 tl kanelia
0,5 tl pomeranssin kuorta

Ohjeet

Sekoita hedelmät alkoholiin. Anna maustua pari tuntia. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoa ja hedelmiä varovasti sekoitellen, vuoronperään. Säästä hedelmien liemi. Nostele taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (1,5l). Paista 175 asteisessa uunissa n. 50-60 min. Anna jäähtyä puolisen tuntia ja kumoa kakku sitten. Valuta loppu alkoholi kakun päälle ja laita kylmään. Paranee vanhetessaan.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.