orakas-herkkusienipiirakka

Reseptiä katsottu 4 279 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
150 g voita
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl kaurahiutaleita
1 dl tattarijauhoja
½ dl riisijauhoa
1 tl leivinjauhetta
1-2 rkl vettä
3/4 dl juustoraastetta
täyte:
150 g orakkaita
125 g herkkusieniä
1 pieni punasipuli
1 pieni keltasipuli
3 kpl pekonia
½ tl timjamia
1/4 tl mustapippuria
n.½ tl suolaa
"munamaito":
200 g creme fraichea
1 iso kananmuna
n.1 tl tummaa siirappia
ripaus suolaa ja pippuria
päälle:
juustoraastetta

Ohjeet

Pohja:

Pehmitä voita mikrossa vähän, nypi voin sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita mukaan vesi ja juustoraaste, taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle.

Täyte:

haihduta sienistä nesteet kuumalla pannulla, heitä reilu nokare voita ja sipulisilput sekaan. Lisää sekaan pekonia, paistele kunnes pekoni on kypsää ja sipulit pehmeitä, mausta. Kaada täyte piirakkapohjan päälle.

"munamaito":

Sekoita keskenään kaikki munamaidon ainekset ja kaada piirakan päälle. Lopuksi lisää juustoraaste.

Paista uunissa 200 asteessa n. 35 min.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.