Suomalainen Lihakeitto

Reseptiä katsottu 15 733 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
700 g naudan rintaa
300 g naudan etuselkää
3 l vettä
1 sipuli kuorimatta
2 tl merisuolaa
10 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
nippu tuoretta persiljaa
4 porkkanaa
1 palsternakka
nyrkin kokoinen juuriselleri
nyrkin kokoinen lanttu
3 sipulia
6 perunaa
persiljasilppua reilusti

Ohjeet

Nyt tehdään todella maukasta lihakeittoa ilman lisäaineita eikä mitään ylimääräisiä mausteita.

Huuhtele lihat kylmällä vedellä. Pane ne kattilaan ja kaada päälle kylmä vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori pinnalta vaahto tarkasti. Lisää maustepippurit, laakerinlehdet, persiljanoksat, suola ja sipuli kuorineen. Keittele hiljalleen noin 2 - 3 tuntia. Pese multaporkkanat ja raaputa puhtaaksi,älä kuori. Kuori selleri, palsternakka ja lanttu. Kuutioi palasiksi. Kuori sipuli ja leikkaa neljään osaan. Kuori perunat ja leikkaa ne myös neljään osaan. Siivilöi nyt keitto. Paloittele lihat ja irroita luut. Laita takaisin kattilaan. Lisää juurekset, anna hautua noin puoli tuntia. Tarkista nyt maku ja lisää tarvitteassa suolaa, hauduta vielä puolisen tuntia ja lisää lopuksi persiljasilppu.


Kommentit

metsänvartija
Suomalainen perinteinen maukas lihasoppa

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.