Saksanhirvi-kasviskeitto

30 - 60 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

300 g	Saksanhirvikäristettä (lapin liha)
2 rlk	Kuivattua sipulia(ryytihyppysen)
1 rlk	Kuivattua valkosipulia(ryytihyppysen)
1 kpl	punainen mieto chili
50 g	tuoretta inkivääriä
3 kpl	porkkanoita
200 g	lanttua
600 g	parsakaalia
1,5 dl	Kuivattuja sieniä, kanttarelleja, suppilovahveroita tms.
2,5 dl	Kippari savujuustokermaa
2 rlk	Mummon ja Vaarin lihaliemijauhetta(ryytihyppysen)
1 l	vettä
	suolaa ja mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa saksanhirvisiivuista vaaleat osat pois ja laita pannulle. Kuumenna kunnes neste on haihtunut ja lihat ovat vähän ruskistuneet.

Laita kattilaan litra vettä, lihaliemijauhe, pippuri, sipulit, chili ja inkivääri hienoksi pilkottuna. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla n.45 min., jonka jälkeen laita pilkotut porkkanat, sienet ja lanttu sekaan. Anna kiehua 10 min. ja lisää pieneksi paloiteltu parsa. Keitä kunnes parsa on kypsä (n.7 min.), lisää kerma ja kiehauta. Laita suolaa maun mukaan ja nosta levyltä pois kannen alla muhimaan hetkeksi.

Ruoka ei ole tulista, joten se sopii kaikille.