Kasvis-sienikeitto

Keitot Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1. Laita ensin kiehumaan alla olevat ainekset. ..........	ja keittele n.20min.
4 kpl	parsakaalin varsia, leikkele ohuiksi paloiksi
5	varsisellerin vartta silputtuna
2 isoa	tomaattia paloteltuna
10 kpl	lehtikaalien ruoteja, pieneksi silputtuna
1/2 ruukkua	persiljaa silputtuna
1 pieni	tulinen punainen chili (poista siemenet ja laita kokonaisena)
3 dl	kuivattuja suppilovahveroita (liota ja säästä liotusvesi)
10 kpl	tuoreita herkkusieni viipaloituna
10 isoa	valkosipulinkynttä pilkottuna
4 kpl	kasvisliemikuutioita (luomua)
2 tl	mustapippureita rouhitaan
2,5 ltr	vettä (sisältää sienien liotusveden)
2. Lisää seuraavaksi kattilaan kiehumaan alla olevat ainekset	ja keittele vielä n.15.min.
200 g	vihreitä grillipaprikoita silputtuna
1	parsakaali (kukinnot pieniksi halkaistuna)
10 kpl	tankoparsaa pätkittynä
200 g	penne pastaa tjms.
100 g	mietoa sinihomejuustoa (Pave`d Affinois tjms.)
Sienien paistoon rypsiöljyä	ja ripaus hienokiteistä merisuolaa tjms.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Esivalmisteluja.

- Liota kuivatut sienet (säästä liotusvesi) ja viipaloi herkkusienet. Silppua valkosipulit. Paistele sienet ja valkosipulit öljyssä (mausta ripauksella suolaa)

- Silppua ja pilko ainekset valmiiksi.

- Keittele ensin ainekset vaihe 1. mukana paistettut sienet ja valkosipulit.

- Lisää loput ainekset vaihe 2.

Resepeptissä on osa aineksia ns. rippeitä. (Parsojen varret yleensä käytän erikseen ja nyt niitä oli kertynyt samoin lehtikaalien ruodit) Tärkeitä on ettei syntyisi häviikkiä ja tääkään ei hyvälle häviä.