Uunilohi kanttarellikastikkeella

Reseptiä katsottu 45 807 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,2 kg Norjalaista merilohifilettä
2 rlk hienoa merisuolaa
1 rlk ruokosokeria
1 dl tilliä
kastikkeeseen
1 kpl punasipuli
2 kpl valkosipulinkynsiä
2,5 dl Kippari savujuustokermaa
1 dl kuivattuja kanttarelleja
2 dl vettä
3 rlk vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl rosepippuria
valkopippuria
höyrytetyt vihannekset
4 kpl Porkkanoita lohkoina
6 kpl perunoita lohkoina

Ohjeet

Leikataan Norjalainen lohifile annossiivuiksi uunipannulle ja maustetaan suolalla, sokerilla ja tillillä. laitetaan uuniin paistumaan 200 asteeseen keskitasolle n. 35 min. Kuivatut kanttarellit laitetaan likoamaan 2 dl:n vettä. Samaan aikaan kypsennetään vihannekset ritilälällä höyryssä n.15 min.

Kanttarellikastike valmistetaan kypsentämällä hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa. Sekaan sekoitetaan 2 rlk vehnäjauhoja ja kanttarellit vesineen. Kun seos alkaa kiehua, laitetaan kerma sekaan ja annetaan kiehua n.5 min. Maustetaan rosepippurilla, valkopippurilla ja suolalla.


Kommentit

Voh
Helppoa ja vähäkalorista