Linssikeitto

Reseptiä katsottu 4 079 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 rkl kookosöljyä tai oliiviöljyä
1 kpl iso sipuli
2-3 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
2 rkl tomaattipyrettä tai ketsuppia
2 rkl currya
1/2 tl cayennepippuria tai chiliä
4 dl kasvislientä
400 g kookosmaitoa
3 kpl porkkanoita, pieniksi kuutioiksi leikattua
2 dl punaisia linssejä
4 kpl tomaatteja, kuutioiksi leikattua
suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Kuumenna öljy kohtalaisen kuumaksi ja lisää siihen inkivääri, cyrry, valkosipuli ja cayennepippuri.Kun curryn tuoksu voimistuu lisää sipuli ja tomattipyre. Kuullota hetki ja lisää kasvisliemi, kookosmaito, linssit ja porkkanat. Anna kiehua kymmenen minuuttia ja lisää kuutioidut tomaatit. Keitä noin puoli tuntia tai niin kauan kunnes linssit ovat kypsiä. Mausta pippurilla ja suolalla.

Lautaselle voit lisätä pinaattia tai lehtikaalia silputtuna. Smetana antaa myös hyvän lisäyksen.


Kommentit

maitzo
Tyttäreni aviomies Fiacha teki tätä meille Espanjassa ja tästä tuli meille usein tehty keitto. Kuinka linssit voivatkin olla näin hyviä.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.