Poro- kasviskeitto

Reseptiä katsottu 5 110 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g Poronkäristelihaa (pakaste)
200 g lanttua
250 g Porkkanoita (3kpl)
1 kpl Sipuli, tai 2 rlk kuivattua sipulia
400 g kukkakaalia
20 g tuoretta inkivääriä
2,5 dl kuivattuja suppilovahveroita
1 kpl valkosipulin kynsi
2,5 dl kippari savujuusto ruokakermaa
0,7 l vettä
1,5 tl suolaa
2 rlk Lihaliemijauhetta, tai 1 kuutio
1 tl rosepippuria
0,5 tl mustapippuria (myllystä)

Ohjeet

Paista jäisiä poronkäristyslihoja pannulla, kunnes vesi on haihtunut ja ne alkavat ruskistua. Sekoita lihaliemi veteen kattilaan ja laita lihat sekaan kiehumaan. Pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri hienoksi silpuksi ja laita sekaan kiehumaan. Maustetaan rose- ja mustapippurilla.Keitä n.45 min., kunnes lihat ovat kypsiä, jonka jälkeen laita pilkotut porkkanat, lantut ja kuivatut sienet sekaan. Keitetään 7 min. ja lisätään pieniksi lohkoiksi pilkotut kukkakaalit. Keitetään vielä 7 min. jonka jälkeen lisätään kerma ja suolaa (maun mukaan). Annetaan vähän kiehahtaa ja nostetaan levyltä syrjään hautumaan kannen alla vähäksi aikaa.


Kommentit