Porkkanasosekeitto Helppo ja maukas

Reseptiä katsottu 1 863 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g porkkanoita
4-5 valkosipulin kynttä
3 rkl hyvää oliiviöljyä
8 dl kasvislientä
2 dl hyvää smetanaa
ripaus rakuunaa
mustapippuria myllystä
ruususuolaa
persiljaa viimeistelyyn

Ohjeet

Hae torilta (tai kasvimaaltasi) tuoreita porkkanoita. Pese ja paloittele ne, (jos porkkanat ovat tuoreita niitä ei kannata kuoria, koska kuoressa piilee hyvän maun salaisuus) kuori sen sijaan valkosipulin kynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkanoita ja valkosipuleita hetki. Lisää sitten kasvisliemi ja keittele porkkanat pehmeiksi. 

Soseuta tasaiseksi, lisää mausteet ja smetana. Anna kiehahtaa, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita. Viimeistele persiljasilpulla. Tarjoile vaikkapa krutongien tai paahdettujen siementen kera.

 

Pääruuaksi riittää kahdelle, alkukeitoksi ehkä neljälle.


Kommentit

metsänvartija
Itse lisäsin vielä pienen keltaisen kesäkurpitsan joukkoon.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.