Cow & Hog

Reseptiä katsottu 8 392 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n. 1 kg naudan maustamatonta ulkofilleetä
600 - 700 g porsaan maustamatonta sisäfileetä
1 rkl ruusu/vuorisuolaa myllystä
n. 1 - 2 tl musta-, valko- ja rosépippuria myllystä
reilulla kädellä itsekuivattua rosmariinia (kaupasta ostettu käy myös)

Ohjeet

 

1. Ota lihat huoneen lämpöön n. tunti ennen valmistamista. Lämmitä uuni 100-asteeseen, mausta molemmat lihat hyvin joka puolelta (mausta lihat yhtaikaa samassa vuoassa pyörittelemällä lihoja mausteseoksessa).

2. Laita possu uuniin ja n. 40 min. kuluttua, lisää nauta sen seuraksi samaan vuokaan. Kypsennä lihoja vielä 1½ tunnin ajan.

3. Ota lihat pois uunista, kääri ne erillisiin folioihin ja anna vetäytyä n. 15 min. Paloittele lihat ja tee vuoan pohjalle jääneestä lihaliemestä kastike suurustamalla tai pakasta se myöhempää käyttöä varten.

4. Tarjoa mieleistesi lisukkeiden kera.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Turhapuro
Kumpi on parempi? Nauta vai possu? Kokeile! :)