Ankkaa Turhapuron tapaan

15 - 30 min

Raaka-aineet

1 ankan rintafilé (350 g)
ruusu/vuorisuolaa
musta-, valko- ja rosépippuria myllystä
Lisukkeet:
1 siivu linessa kevyesti savustettua kinkkua (lidl) (ilmakuivattu kinkku käy myös)
mustikoita
aurajuustoa
appenzeller extra-juustoa
tummia- ja vihreitä viinirypäleitä
Kastike:
mustikkavinaigrette (katso linkki)

Jaa resepti

Ohje

1. Kuivaa huoneenlämpöinen liha talouspaperilla, poista mahdolliset kalvot ja viillä nahkaan ruudukko (älä leikkaa lihaan asti).

2. Aseta liha kylmälle paistinpannulle nahkapuoli alaspäin, aseta lämpö 4-tasolle ja odota kunnes rasva vapautuu ankasta ja sihinä alkaa kuulua. Paista kunnes nahka on kullanruskea ja rapsakka n. 8 min.

3. Käännä, paista vielä 2 minuuttia ja siirrä liha vuoassa nahkapuoli ylöspäin 200-asteiseen uuniin 7 minuutin ajaksi.

4. Anna ankanrinnan vetäytyä folion alla 5-10 minuuttia. Tee ankanrasvasta kastike tai ota se talteen myöhempää käyttöä varten. Viipaloi liha nahkapuoli alaspäin vähintään sentin paksuisiksi paloiksi jotta liha säilyttää lämpönsä paremmin.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

  • 14 8 Ankkaa SpaghettiPesässä
  • 1 1 Turhapuron makkarapannu
  • 2 1 Leipäjuustoa Turhapuron tapaan
  • 9 5 Turhapuron tomaattisalaatti
  • 4 1 Makeaa & suolaista part II
  • 4 2 Turhapuron kanapannu

Kommentit

Turhapuro
Ankka on halvempaa ja helpompaa valmistaa kuin yleisesti luullaan. Ankanlihaa kannattaa jokaisen ehdottomasti maistaa edes kerran.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään