Härän ulkofilépihvit

Reseptiä katsottu 8 865 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pala naudan maustamatonta ulkofilleetä
ruusu/vuorisuolaa
Pippuria myllystä
oliiviöljyä
voita

Ohjeet

 

1. Poista ulkofileestä kalvo, leikkaa lihasta n. 2 cm:n paksuiset pihvit ja anna olla huoneenlämmössä tunnin ajan. Kuivaa pihvit talouspaperilla ja painele niitä nyrkillä hieman litteämmiksi.

2. Lisää kuumalle pannulle hieman oliiviöljyä ja nokare voita. Odota kunnes rasva on saanut hieman väriä ja lakannut kuplimasta.

3. Lisää pihvit paistinpannulle (2 - 3 pihviä kerrallaan). Paista pihvejä niitä liikuttelematta parin minuutin ajan kunnes lihan pintaan muodostuu nestepisaroita. Käännä pihvit, mausta paistunut puoli ja odota kunnes lihan pintaan tulee taas pisaroita.

4. Ota pihvit pois pannulta, mausta ne myös toiselta puolelta ja anna vetäytyä hetki. Pihvit ovat nyt mediumeja.


Kommentit

Turhapuro
Yksinkertainen ja hyvä ruoka.