75 545

LAPIN UKON POROKEITTO

Name: LAPIN UKON POROKEITTO
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: n.700g luista poronlihaa (selkää, lapaa niskaa...); 1rkl suolaa; 2,5l vettä; 2 sipulia (toinen alkuliemeen); 2 valkosipulin kynttä; 1 laakerinlehti; 8 katajan marjaa; 8 maustepippuria; ripaus väinönputki / yrttiseos maustetta; persiljan oksia; 2-3 naurista; 1 palsternakka; 4 perunaa; 3 porkkanaa

4 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

n.700 g	luista poronlihaa (selkää, lapaa niskaa...)
1 rkl	suolaa
2,5 l	vettä
2	sipulia (toinen alkuliemeen)
2	valkosipulin kynttä
1	laakerinlehti
8	katajan marjaa
8	maustepippuria
ripaus	väinönputki / yrttiseos maustetta
	persiljan oksia
2-3	naurista
1	palsternakka
4	perunaa
3	porkkanaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhdo lihat. Pane lihat kattilaan kylmään veteen. Kuori vaahto pois kun alkaa kiehumaan, lisää mausteet ja muutama persiljan oksa, suola, sekä halkaistu sipuli. ( voi olla kuorineen), anna kiehua hiljaisella lämmöllä nyt 2-3 tuntia, tai kunnes liha alkaa irtoamaan luista. Nosta lihat pois ja paloittele annospaloiksi, siivilöi liemi. Laita lihat takaisin liemeen, lisää paloitellut juurekset ja silputtu sipuli. Anna kiehua hiljalleen kunnes juurekset ovat kypsiä (n. 30 min.). Lisää yrttimausteseosta, tarkista maku. Silppua päälle persiljaa.