PORONKÄRISTYS Ja Muusi

Reseptiä katsottu 8 716 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g poronlihaa
100 g voita
1 kpl sipulia pilkottuna pieneksi
3 dl vettä
3 tl suolaa
5 kpl maustepippuria
5 kpl katajan marjaa
Lisäksi:
Muusi ohje linkitettynä

Ohjeet

Sulata liha ohjeen mukaan (jos pakaste) ja siirrä ennen valmistusta huoneenlämpöön ainakin puoli tuntia ennen.

Liekkaa poron käristysliha poikkisyin ohuiksi siivuiksi, tai käytä valmiiksi pienittyä käristyslihaa.

Mittaa (pataan) vesi (2,5 dl), suola, mausteet ja pieneksi pienitty nopeasti kuulotettu sipuli. Kuumenna.

Samalla ruskista liha pannulla pienissä erissä (runsaassa) voissa. Siirrä ruskistunut liha valmistumisen myötä pataan porisemaan. Kun kaikki liha ruskistettu ja padassa - kuumenna pannu ihan kuumaksi veden (0,5 dl) kanssa kaaputtele pannulta maut mukaan ja lisää pataan.

Sitten padan levy ihan pienelle ja anna muhia ainakin tunti, kaks parempi...

Tarjoa perunamuusin (ohje linkitetty), salaatin, puolukkasurvoksen tai vaikka karpaloiden kera.


Kommentit

isabella
Tämä on vaan hyvää - ja mitä kauemmin malttaa - sen parempaa!!!