Nopea Beef Tartar

Reseptiä katsottu 14 982 kertaa
1 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 g naudan kalvotonta sisäfileetä
½ pienestä sipulista
1 pieni valkosipulin kynsi
1 palko tuoretta, punaista thaichiliä
1 tl suolattuja kapriksia
lehtipersiljaa
2 rkl Dolmio; Classico Bolognese tomaattikastike
fleur de sel - suolaa
mustapippuria myllystä

Ohjeet

Käytä ohjeeseen 3 x jauhettua rasvatonta fileetä. Jauha vain hyvin jäähdytettyä lihaa ja pidä jauheliha kylmässä, kunnes sekoitat sen muiden raaka - aineiden kanssa.

Kuori sipuli ja valkosipuli. Pilko hiukan pienemmiksi palasiksi ja laita keittiöleikkuriin. Lisää joukkoon chilipalko pienempinä palasina, kapsikset ja lehtipersiljan lehdet. Anna leikkurin tehdä kaikesta pientä silppua.

Ota jauheliha jääkaapista ja sekoita siihen tomaattikastike ja leikkurin seos. Mausta mustapippurilla myllystä, sekä suolalla maun ja terveyden mukaan. Sekoita ainekset nopeasti ja hyvin keskenään.

Paahda valitsemasi leipä. Aseta tartar kauniisti lautaselle ja tarjoile heti.

Tämä on alle 15 minuutissa valmis ja korvasi kesällä varsinkin lounaan pääruon vallan mainiosti.

Tämä ei mielestäni sovi etukäteen tehtäväksi, koska jauhelihan väri tulee kärsimään.

Hyvää Ruokahalua!


Kommentit

FutoMaki
Tälle löytyy sitten ihan mielettömästi variaatioita...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.