Mansikkajuustokakku

Reseptiä katsottu 40 603 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150-200 g kaurakeksiä
75-100 g voisulaa
6 kpl liivatelehteä
400 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl vispikermaa
1 prk valkosuklaa-limerahkaa (valio)
sokeria maun mukaan
250 g mansikoita
red-red pastaväriä
1/2 dl sitruunan mehua
sulatettua valkosuklaata
mansikoita

Ohjeet

Murskaa keksit muruksi ja sulata voi. Sekoita keskenään. Laita irtovuoan pohjalle leivinpaperia ja reunoille myös. Taputtele keksi-voi-seos vuoan pohjalle ja halkaise mansikat kahteen osaan. Laita leikkauspinta irtopohjavuoan reunaa vasten. Laita jääkaappiin.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita tuorejuusto ja rahka yhteen. Värjää pastavärille, lusikan kärjellinen riittää. Lisää sokeria tarpeen mukaan. Virpaa kerma vaahdoksi. Kuumenna sitruunan mehu mikrossa ja puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois. Liota liivakot sitruunan mehun sekaan. Anna jäähtyä pieni hetki. Lisää sitten sitruuna-liivateseos ohuena nauhana juustoseokseen. Nostele kermavaahto seokseen ja lado koko seos irtopohjavuokaan.

Anna vetäytyä jääkaapissa yön yli. Koristele juuri ennen tarjoilua sulatetulla valkosuklaalla tehdyillä koristelilla ja mansikoilla.

Irtopohjavuoan halkaisija tässä reseptissä 26 tai 28 cm


Kommentit