Puolukka-jogurttipiirakka

Reseptiä katsottu 2 231 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 dl vehnäjauhoa
1-1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
kardemummaa oman maun mukaan
2 rkl perunajauhoa
n.125 g voita
1 kpl kananmunaa
1 dl kreikkalaista jogurttia
Täyte
2 kpl kananmunaa
2 dl kreikkalaista jogurttia
n.1 dl fariinisokeria
2 rkl perunajauhoa
1 rkl vaniljasokeria
Pinnalle
4-5 dl puolukkaa

Ohjeet

1. Sulata voi. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja voitele piirakkavuoka.

2. Sekoita kulhoon pohjan kuivat ainekset. Lisää jogurtti, muna ja vähän jäähtynyt voisula, sekoita huolellisesti taikinaksi. 

3. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Itsellä vuoka n. 23 cm halkaisija, taikinaa jäi vähän koristeluunkin. 

4. Sekoita kulhossa täytteen kaikki ainekset ja kaada seos pohjan päälle. Laita pinnalle marjat ja koristele taikinalla jos sitä jäi yli.

5. Paista 175 asteessa 50-60 min. Täyte tulee olla hyytynyt ja pinnassa vähän väriä. 


Kommentit

milka-linnea
Parasta varmaan mustikoilla, mutta nyt oli vain puolukkaa. Turkkilainen jogurtti ja muu maustamaton jogurtti käy varmasti kreikkalaisen sijaan. Tämä nyt vaan on tehty niistä mitä kaapista löytyi! Kokeile tarjota vaikka vanilja- tai kinuskikastikkeen tai kermavaahdon kanssa. Täytteeseen käy tavan hieno sokeri, itsellä se loppui kesken ja fariinisokeri teki kivan kinuskimaisen värin. Itselläni täyte hyytyi n.50 minuutissa, mutta pohjan muhkeuden ja pinnan värin takia pidin hetken kauemmin uunissa.