My Korea Beefsteak

Reseptiä katsottu 8 751 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g pihvikarjan, vähärasvaista naudan jauhelihaa
**********
4 rkl korealaista soijakastiketta
1 rkl korealaista ottogi seesami - öljyä
1 rkl kalakastiketta (nam pla)
1 rkl sokeria
2 dl kevätsipulin vihreää vartta ohuina renkaina
1 pieni keltasipuli
2 kynttä valkosipulia
2 kpl eye bird - chiliä
1 rkl seesamin siemeniä
2 rkl valkoisia korppujauhoja
(Fleur de sel - suolaa)
riisinalkioöljyä paistamiseen

Ohjeet

Mittaa kulhoon soija- ja kalakastike, sekä seesamiöljy lisäten joukkoon sokeri hyvin sekoittaen. Kun sokeri on sulanut, lisää joukkoon murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja chili, kevätsipuli ohuina renkaina ja sekoita hyvin. Nyt lisää seesamin siemenet ja korppujauhot hyvin sekoittaen. Anna seoksen seistä n. 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Sekoita nyt joukkoon 3 kertaan jauhettu, vähärasvainen naudan jauheliha. Käytä sekoittamiseen esim. puuhaarukkaa tai -lastaa. Lisää suolaa makusi ja terveytesi mukaan. Itse en tarvitse suolaa, koska mielestän soija- ja kalakastikkeessa on tarpeeksi suolaisuutta.

Anna pihvitaikinan maustua jääkaapissa hyvin peitettynä n. 30 minuuttia.

Jaa taikina 4 osaan ja muotoile vedellä kostutetuilla käsillä 4 pihviä. Paista pannulla vehnänalkiöljyssä melkein kypsiksi. Nosta lautaselle ja peitä alumiinifoliolla ja keittiöpyyhkeellä n. 5 minuutiksi.

Tarjoile esim. Kimchin ja riisin kanssa tai Bibimbabin kanssa.

Hyvää Ruokahalua!


Kommentit

FutoMaki
Voimakkaita, erilaisia makuja keittiöstäni...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.