Chiang Mai -nuudelikeitto

4 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

6 dl kookosmaitoa
2 rkl punaista currytahnaa
1 tl kurkumajauhetta
450 g broilerin koipi-reisipaloja luuttomana ja suupaloiksi paloiteltuna
tai
450 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita
6 dl kanalientä
4 rkl kalakastiketta
1 rkl tummaa soijakastiketta
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
½-1 limetin mehu
450 g keitettyjä kuivattuja munanuudeleita
Koristeluun:
4 punaista chiliä hienonnettuna ja halutessa siemenet poistettuna
korianterinlehtiä

Jaa resepti

Ohje

1. Mittaa kattilaan n. 1/3 kookosmaidosta, kiehauta ja keitä maitoa muutama minuutti koko ajan sekoittaen.

2. Lisää joukkoon currytahna ja kurkuma, sekoita ainekset huolella ja hauduta seosta, kunnes se on tuoksuvaa.

3. Lisää kattilaan broilerinpalat ja kypsennä niitä n. 2 minuuttia koko ajan käännellen, kunnes palat ovat kauttaaltaan maustetahnassa.

4. Lisää joukkoon loput kookosmaidosta, kanaliemi sekä kala- ja soijakastike. Mausta suolalla (vain tarvittaessa) ja mustapippurilla. Hauduta keittoa hiljalleen 7-10 minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja mausta keitto lopuksi limettimehulla.

5. Annostele nuudelikerät suoraan keittokulhojen pohjalle. Lisää broilerinpalat kulhoihin ja lusikoi päälle kuumaa keittolientä. Ripottele annoksen päälle hienonnettua chiliä ja korianterinlehtiä.

Huom. Kannattaa vähentää kalakastikkeen määrää jos ei pidä kovin suolaisesta ruoasta.

Samankaltaisia reseptejä

  • 7 1 Mai Tai - DRINKKI
  • 21 3 Ramen -nuudelikeitto possulla
  • 0 2 Mai Tai coctail (12.4.08)
  • 0 1 Tom yum keitto 4-6 annosta
  • 2 2 Thai kana Kaeng Kari
  • 3 0 Thai-maustettu bataatti-linssikeitto

Kommentit

Chinaberry
Tosi maukas keitto :)

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään