Semmelbrösel/ Korppujauhot

Reseptiä katsottu 9 142 kertaa
1 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
ranskanleipää
Valkoisia sämpylöitä
paahtoleipää
patonkia

Ohjeet

Helppo valmistaa ja hyvin taloudellinen.

Vältä hiivaleipää ja sen tapaisia leipiä. Parasta saa kaikistä yllämainituista leivistä yksinään tai miten vain sekaisin. Jos leivä kuori on liian tummaa, niin leikkaa kuori pois ennen kuivatusta, varsinkin jos käytät korppujauhoja kakkujen leipomiseen tai lihaleikkeiden leivittämiseen.

Leikkaa päivän, korkeintaan kahden päivän vanhat leivät / sämpylät ohuiksi siivuiksi ja anna kuivua pyödällä. Jos voit käyttää uunin jälkilämpöä, niin anna lämmön alentuan sinne + 60 hujakoille ja muista jättää uuni hiukan raolleen, että kosteus voi vaivatta poistua.

Kun palat ovat kuivia, pistetään kotikonen raastemyllyn läpi puolikarkeaksi tai ihan hienoksi, tarpeen mukaan. Säilytä ilmatiiviisti.

HUOMIOX: Käyttämällä erilaisia siivilöitä, voit siivilöidä karkeasta hienoon korppujauhoon ja käyttää näin hyvinkin erilaisiin ruokiin ja resepteihin. Korppujauhot eivät ole VAIN korppujauhoja, siellä olisi paljonkin eroja, jos uhrataan muutama minuutti enemmän aikaa valmistamiselle...


Kommentit

FutoMaki
Valitettavasti suomalainen kaupallinen korppujauho maistuu kuin sahanpuru - pilaa kaikki ruuat... Do It Yourself...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.