Tomaattinen papukeitto

Reseptiä katsottu 21 649 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 rkl öljyä
1 iso sipuli hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl cayennepippuria
0,5 tl mustapippuria
1 tl Oreganoa
1 tl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
jauhettua chiliä tai chilitahnaa maun mukaan
2 tl suolaa
1 tl sokeria
2 tlk tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipyreetä
1 tlk kidneypapuja valutettuina tai 3dl itse keitettyjä kidneypapuja, pakkauksen ohjeen mukaan liotettuina ja keitettynä
4 keskikokoista jauhoista perunaa kuutioina
0,5 litraa vettä

Ohjeet

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi miedolla lämmöllä. Lisää pippurit, oregano ja juustokumina. Kaada sekaan vesi ja lisää perunat. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan tomaattimurska ja pavut. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsyneet. Mausta sokerilla ja suolalla. Lisää chiliä varovaisesti maistellen.

Ota kattila liedeltä, litistä pavut ja perunat perunasurvimella. Osa pavuista ja perunoista saa jäädä keittoon kokonaisiksi sattumiksi. Jos keitto tuntuu liian paksulta lisää vettä ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Keitto säilyy jääkaapissa maukkaana muutaman päivän.


Kommentit