Andalusialainen papukeitto

4 annosta

Raaka-aineet

noin 2,5 dl kuivia ruskeita papuja
2 rkl öljyä
1 sipuli hienonnettuna
3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
400 g tomaattimurskaa
2 tl paprikajauhetta
4-5 isoa uutta perunaa lohkottuna
2 dl valkoviiniä
suolaa ja pippuria
1 pss pakastepinaattia (hienonnettuna)
4 dl kasvislientä

Jaa resepti

Ohje

Huuhtele pavut. Liota niitä yön yli (12h). Keitä reilussa suolatussa vedessä noin tunti tai kunnes ovat kypsiä. Valuta.

Paista sipulia öljyssä kattilassa muutama minuutti kunnes pehmenee. Lisää hienonnettu valkosipuli, paista hetki. 

Lisää tomaattimurska, paprikajauhe, viini, perunat, pavut ja noin nelisen desiä kasvislientä, sekä pippuria. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä. 

Lopuksi sekoita joukkoon pinaatti, anna kiehahtaa ja mausta vielä suolalla. 

Tarjoile hyvän leivän kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 0 Pehmeän tulinen papukeitto
  • 6 7 Tomaattinen papukeitto
  • 6 6 Papukeitto 4.1.2017
  • 0 0 Marokkolainen papukeitto
  • 1 0 "Meksikolainen" papukeitto
  • 2 1 Nopea papukeitto 14.4.2017

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään