Pehmeä Kaalikiusaus

Reseptiä katsottu 17 922 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 keskikokoista perunaa (jauhoinen lajike)
vettä
Karkeaa merisuolaa
**********
200 - 250 g valkokaalisuikaleita
vettä
Karkeaa merisuolaa
**********
1 kpl sipulia
½ rkl voita
**********
5 - 6 kpl valkoista ryynimakkaraa
**********
mustapippuria myllystä
fleur de sel - suolaa
1 - 2 rkl voita
karkeaa merisuolaa myllystä
½ - 1 dl lihalientä
kevätsipulia

Ohjeet

Pese, kuori sekä lohko perunat ja laita kevyesti suolattuun veteen kiehumaan.

Laita kaalille keitinvesi kiehumaan. Leikkaa kaali ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi. Kiehauta kaali kevyesti suolatussa vedessä ns. al dente ja siivilöi. Pistele makkaroihin hammastikulla reikiä ja laita kaalin keitinveteen hautumaan, mutta älä keitä!!!

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja freesaa voissa. Lisää kaali ja kuulota, niin että kaali taas kuumenee. Mausta hivenellä mustapippuria myllystä. Kokeile ensin vain puolet normaalista määrästäsi, jos käytät paljon mausteita, ettei makujen tasapaino täysin katoa. Mausta maun ja terveyden mukaan fleur de sel - suolalla.

Kaada perunoista vesi ja höyrytä loppukin vesi pois. Paseeraa peruna lumeksi - Älä sekoita! Käsittele rakentaessa haarukalla ja lusikalla.

Kuumenna lihaliemi voin kanssa.

Aloita kasaaminen:

Aloita kaalilla, jonka päälle tulee kuumaa makkaran täytettä. Sitten laita kerros perunalunta. Jatka kaalilla, makkaralla, perunalumella ja kaalia päälle. Kasaa kevyesti tuotteiden omalla painolla - Älä runno kokonaisuutta kasaan!

Hienonna kevätsipulia. Kaada lihaliemi - voita päältä kostuttaen kaalikiusaus ja koristele kevätsipulirenkailla.


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit

FutoMaki
Ilmavaa, erittäin maukasta ruokaa pakkaspäiville...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.