Tower Of Power

Reseptiä katsottu 13 856 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
125 g porsaan tuoretta kylkeä (luuton)
75 g porsaan ylikypsää kylkeä (luuton)
1 - 2 rkl kirkastettua voita
vettä
fleur de sel - suolaa
mustapippuria myllystä
1 pieni Sipuli
**********
3 - 4 keskikokoista perunaa (jauhoinen lajike)
vettä
Karkeaa merisuolaa
**********
1 dl tattari (ryynejä)
vettä
Karkeaa merisuolaa
**********
fleur de sel - suolaa
1 - 2 rkl voita

Ohjeet

Leikkaa lihat pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannu ja lisää kirkastettu voi kuumalle pannulle. Paista lihat kauttaaltaan ruskeiksi ja kaada n. 1½ dl vettä pannulle. Alenna lämpöä ja anna kiehua, kunnes vesi on melkein haihtunut. Toista veden lisääminen ja keittäminen niin kauan, kunnes liha on kypsää. Mausta pippurilla ja suolalla mukusi ja terveytesi mukaan. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista viimeiseksi lihojen kanssa. Sipuli saa jäädä hyvinkin napakaksi (puolikypsäksi).

Pese, kuori sekä lohko perunat ja laita kevyesti suolattuun veteen kiehumaan.

Huuhdo tattarit ja laita kevyesti suolattuun, kiehuvaan veteen kiehumaan. Itselläni on tattareita, jotka kypsyvät 4 - 5 minuutissa, joten tutustu oman tuotteesi keitto - ohjeisiin paketin tai pussin kyljessä.

Kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi pois, höyrystä loppukin vesi pois ja survo voin kanssa hienoksi. Lisää kuumat tattariryynit joukkoon, sekoita ja mausta suolalla makusi ja terveytesi mukaan.

Aseta kauniisti lautaselle ja nauti kuumana.


Kommentit

FutoMaki
Tattarin pähkinäinen maku korostuu hyvin tässä talviruuassa pakkaspäiville...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.