MiannaMaun lihaisa punajuurikeitto

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Vähärasvainen

Raaka-aineet

5-7	punajuurta
2-3	sipulia
400 gr	jauhelihaa
2	lihaliemikuutiota
2-3	laakerinlehteä
1 tl	kokonaisia mustapippureita
1 rkl	valkoviinietikka
	vettä
	Tarjoiluun luonnonjogurttia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuori punajuuret ja leikkaan ne kapeahkoiksi suikaleiksi

2. Laita kattilaan 1-1 1/2 litraa vettä ja laita hellalle kiehumaan

3. Lisää kiehuvaan veteen lihaliemikuutiot, laakerinlehdet, mustapippurit, valkoviinietikka ja punajuurisuikaleet. Jätä kiehumaan keskilämmöllä.

4. Kuori sipulit ja suikaloi ne reilun kokosiksi paloiksi. Heitä ne sitten kattilaan kiehumaan. Anna kiehua hiljalleen noin tunnin.

5. Ruskista jauheliha pannulla. Voit maustaa ripauksella grillimaustetta tai yrttisuolalla. Lisää keittokattilaan porisemaan vielä 10-20 minuutiksi kunnes punajuurisuikaleet ovat kypsiä. Punajuuri tarvitsee aika pitkän kypsymisajan, vaikka sen olisi leikattu pieneksi.

6. Maista suola ja tarvittaessa lisää ripaus tavallista suolaa

7. Annostele keitto lautasille ja lisää päälle 1-2 rkl luonnonjogurttia (ranskankerma tai smetana sopii myös). Rohkeimmat voivat sekoittaa luonnonjogurttiin hieman sinihomejuustoa. Lusikoi ja nauti!