Pekoninen punajuurikeitto

Reseptiä katsottu 3 671 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4-5 raakaa punajuurta raastettuna
1-2 punasipulia pilkottuna
RUOKAÖLJYÄ
1 rkl sokeria
n.1.2 l vettä
1 liemikuutio
1 ras pekonikuutioita
mausteeksi mustapippuria, meiramia
n.1 rkl viinietikkaa tai ½sitruunan mehu
suolaa tarvittaessa
(1-2 rkl vehnäjauhoja)

Ohjeet

Kuullota keittokattilan pohjalla öljyssä sipulisilppu ja punajuuriraaste, mausta hieman mustapippurilla ja sokerilla. Lisää vesi ja liemikuutio. Anna kiehua lähes kypsäksi.

Ruskista pekonikuutiot kevyesti pannulla ja lisää keiton joukkoon.

Mausta, suurusta tarvittaessa vehnäjauhoilla ja keittele kypsäksi.

Nauti kuumana smetanan ja ruisleivän kanssa.


Kommentit

leena47
Kuuma keittoa pakkaspäivänä. Kasvisversion saat jättämällä pekonin pois ja lisäämällä muita kasviksia.