Valkosipuliversokeitto

Reseptiä katsottu 3 861 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g tuoretta, kuorittua parsaa
2 dl vettä
20 g voita
fleur de sel - suolaa
½ tl sokeria
mustapippuria myllystä
160 g valkosipuliversoja
2 rkl smetanaa
1 tl sitruunamehua
korppujauhoja (oma resepti kirjastossani)
kutunrahkaa

Ohjeet

Leikkaa parsa pieniksi paloiksi ja laita veden kanssa kiehumaan. Kattilaan voi heti lisätä sokerin ja voin. Valuta versot hyvin ottaen suolavesi talteen. Kun parsa on melkein kypsää, laita versot joukkoon kiehahtamaan. Lisää vielä hiukan versojen säilöntälientä. Kiehauta ja laita blenderiin. Lisää smetana, sekä sitruunamehu joukkoon ja sekoita tasaiseksi keitoksi. Kaada takaisin kattilaan. Tuo keitto kiehumispisteeseen, mausta mustapippurilla myllystä, sekä suolalla maun ja terveyden mukaan. Sido keitto ruokaiseksi n. ruokalusikallisella hienoja korppujauhoja.

Kaada lämpimiin tarjoiluastioihin ja laita jokaiselle annokselle oma nokare notkeaa, maustamatonta kutunrahkaa. Koristele ja nauti. Keitto menee lounaalla ihan pääruokana runsautensa vuoksi.

Keitosta saa vielä hienonpirakenteisen paseerattua sen tiheän siivilän läpi.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

FutoMaki
Ruokaisa keitto nopeaan luonaskeittiöön vähällä vaivalla...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.