Maukas parsakeitto á la chef Tapsa

Reseptiä katsottu 13 287 kertaa
5 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 nippua vihreätä parsaa
2 prk 3 juustoa-ruokakermaa
1 pieni pala purjon vihreää osaa (ei välttämätön)
2-4 salottisipulia, koosta riippuen
suolaa, mustapippuria
5-6 dl vettä

Ohjeet

 

 

Jos katsot tarpeelliseksi, voit kuoria parsat nupuista alaspäin. Katkaise tyvestä puumainen osa pois ja leikkaa nuput erikseen. Laita paloitellut parsan varret suolalla maustettuun, kiehuvaan veteen n. 4 minuutiksi. Kaada vettä pois siten, että sitä jää kattilan pohjalle 2-3 dl. Soseuta parsat vedessä sauvasekoittimella. Kuullota purjo- ja sipulisilppu ja sekoita parsasoseeseen. Kaada joukkoon juustokerma, parsan nuput ja mausteet. Sekoita ja anna kiehua vielä muutama minuutti.

 


Kommentit

chef Tapsa
En ole varma mistä tämän alkuperäisen reseptin sain mutta tämä on oma muunnelmani juustokermoineen ja kaksine parsanippuineen.

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.