Kulinaristi
Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.
Broilerigratiini kukka- ja parsakaalin kera á la chef Tapsa
Ohjeet
Ruskista broilerisuikaleet ja mausta currylla, suolalla ja pippurilla, nosta sivuun.
Paloittele kaalit nupuiksi ja pistä vähään kiehuvaan mutta runsassuolaiseen veteen 10 minuutiksi ja valuta.
Valmista Hollandaise-kastike käyttäen nesteenä kolmen juuston ruokakermaa ja creme Bonjouria. Lisää kastikkeeseen n. dl juustoraastetta.
Voitele kaksi 1,5 l foliovuokaa öljyllä ja lado pohjalle broilerisuikaleet ja niiden päälle kaalit. Lusikoi kastike päälle, tasan kumpaankin vuokaan, sirottele päälle juustoraastetta ja korppujauhoja.
Laita vuoat uuniin, 225 astetta ja n. 45 min.
