Broilerigratiini kukka- ja parsakaalin kera á la chef Tapsa

Reseptiä katsottu 10 244 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 gr (marinoimattomia) broilerisuikaleita
1 kg kukkakaalia
1 kg parsakaalia
1 prk kolmen juuston ruokakermaa
1 prk creme bonjour cuisine sipulisekoitus
2 pss hollandaise-kastikeaineksia
currya, suolaa, mustapippuria
juustoraastetta
öljyä
korppujauhoa

Ohjeet

Ruskista broilerisuikaleet ja mausta currylla, suolalla ja pippurilla, nosta sivuun.

Paloittele kaalit nupuiksi ja pistä vähään kiehuvaan  mutta runsassuolaiseen veteen 10 minuutiksi ja valuta.

Valmista Hollandaise-kastike käyttäen nesteenä kolmen juuston ruokakermaa ja creme Bonjouria. Lisää kastikkeeseen n. dl juustoraastetta.

Voitele kaksi 1,5 l foliovuokaa öljyllä ja lado pohjalle broilerisuikaleet ja niiden päälle kaalit. Lusikoi kastike päälle, tasan kumpaankin vuokaan, sirottele päälle juustoraastetta ja korppujauhoja.

Laita vuoat uuniin, 225 astetta ja n. 45 min.


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.