5 003

Stracotto

Name: Stracotto
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 800g naudanpaistia; 2 porkkanaa; 2 varsisellerin vartta; 1 Sipuli; 1 valkosipulin kynsi; 1 rosmariinin oksa; 2 laakerinlehtea; suolaa, pippuria; 3-4dl tomaattisosetta; 1dl valkoviinia; oliivioljya

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

800 g	naudanpaistia
2	porkkanaa
2	varsisellerin vartta
1	Sipuli
1	valkosipulin kynsi
1	rosmariinin oksa
2	laakerinlehtea
	suolaa, pippuria
3-4 dl	tomaattisosetta
1 dl	valkoviinia
	oliivioljya

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Pilko vihannekset pieniksi kuutioiksi ja ruskista niita isossa, korkeassa ja kannellisessa valurautapannussa oliivioljyssa. Lisaa rosmariinin oksa, laakerinlehdet ja valkosipulin kynsi.

2. Laita liha pannuun ja ruskista sita tasaisesti joka puolelta. Suolaa ja pippuroi. Kun lihan on ruskistunut, lisaa valkoviini seka tomaattisose.

3. Peita kannella ja anna lihan hautua hiljalleen liemessa valilla kaannellen n. 2 tuntia. Jos liemi kuivuu liikaa, lisaa vahan vetta.

4. Leikkaa liha viipaleiksi. Poista liemesta rosmariinin oksa ja laakerinlehdet. Tee liemesta sauvasekoittimella tasaista ja lisaa siihen tarvittaessa tilkka vetta.

5. Tarjoile liha kastikkeineen.