Juurespata

Reseptiä katsottu 1 274 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2-3 porkkanaa
2 sellerinvartta
1 pieni fenkoli
1 sipuli
1-2 naurista
1-2 keltajuurta
1 prk tomaattimurskaa (400 g)
1 prk kikherneitä (400 g)
ripaus chiliä
muutama tinjamin, salvianja rosmariinin oksa
suolaa ja mustapippuria
ripaus sokeria ja tilkka viinietikkaa
öljyä paistamiseen
vettä

Ohjeet

Kuori ja pilko kasvikset reiluiksi paloiksi. Kuullota ne öljyssä padassa. Lisää tomaattimurska. Täytä tölkki vedellä ja tyhjennä se pataan. Mausta suolalla, pippurilla, chilillä ja yrteillä, lisää tilkka viinietikkaa ja ripaus sokeria.

Paista 200-asteisessa uunissa kunnes juurekset ovat pehmenneet. Lisää lopuksi kypsät kikherneet ja tarkista mausteiden määrä. Tarjoa esim. linssien tai hyvän leivän kanssa.


Kommentit