Villisika pata

Reseptiä katsottu 14 545 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1.5 kg villisian paistia
1 kpl iso sipuli
4 kpl varsisellerin vartta / alt. pala juuriselleriä
2 kpl isoa porkkanaa
dl punaviiniä
2 burkkia tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipurettä
5 kpl salvianlehtiä
2 kpl rosmariinin oksaa
5 kpl laakerinlehteä
1 rkl katajanmarjoja
1 tl kokonaisia mustapippuria
4 kpl valkosipulin kynttä
suola lisätään viimeiseksi
öljyä padan pohjalle paistamiseen.

Ohjeet

Paloittele villisian paisti kuutioiksi n.2x2 cm. Kuutio selleri, porkkana, sipuli pieniksi kuutioksi ja hakkaa valkosipuli pieneksi. Kuullota vihannekset padassa ja lisää villisika mukaan ja anna hieman väriä lihalle. Kaada punaviini päälle ja tomaattimurska sekä tomaattipuré, salvianlehdet, rosmariinin oksat, laakerinlehdet, katajan marjat sekä mustapippuri. Laita levy pienelle tulelle ja anna hautua n.2 tuntia hiljalleen. Kun liha on hautunut n. tunnin lisää suolaa joukkoon oman maun mukaan. Jos haluat enemmän tomaatin makua voit aina lisätä tomaattipurén määrää.


Kommentit