Lampaan Ulkofile

Reseptiä katsottu 86 451 kertaa
2 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
lampaanulkofilettä
suolaa
pippurisekoitusta myllystä
Oreganoa
lisänä:
röstiä uusista kasviksista
tsatziki

Ohjeet

Nämä olivat pakastettuja fileitä, kilon pakkaus. Sulata lihat mieluiten jääkaapissa, anna sulata ihan rauhassa, noin vuorokausi siinä menee. Kuivaa lihat ja sirottele niille suolaa ja pippurisekoitusta. Laita lihat astiaan tai muovipussiin. Silppua runsaasti oreganoa ja laita sitä lihojen alle ja päälle. Jätä maustumaan yön yli. Ota tarvittava määrä lihaa, samanpaksuisia lämpenemään ja pyyhi niistä mausteet pois. paista ensin lihoille väri. Alenna lämpöä ja paistele pikkuhiljaa kypsiksi. Tässä paketissa oli selviä fileitä ja myös ohuita fliisuja. Kun liha tuntuu napakalta on se kypsä. Voit ottaa yhden ja halkaista, näet onko se mieluisa, maista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Viipaloi lihat annoksiin, kierrä myllystä pari kierrosta pippurisekoitusta lihojen päälle.

Lisänä voi tarjota "Röstiä uusista kasviksista"ja "Tsatzikia" sekä minttuhyytelöä.

Tietty lihalle voi antaa pannulla värin ja sitten paistaa kypsäksi uunissa (200 / 10 min??) , mutta mielestäni pannulla saa juuri sen kypsyysasteen kun haluaa helpommin.

Tuli ihan hyvä, mausteet ei peitä hienoa lihan makua.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.