Tomaatti-mozzarellapiirakka

Reseptiä katsottu 2 752 kertaa
8 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
1 dl perunasosejauhetta
2 dl hiivaleipäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
100 g voita
3 rkl vettä
täyte:
150 g mozzarellaa
250 g tomaattia
ripaus mustaapippuria
3/4 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
2 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
3 rkl pestoa

Ohjeet

Sekoita pohjaa varten perunasosejauhe, hiivaleipäjauho ja leivinjauhe. Nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 2 Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin noin 15 minuutiksi. (Näin taikina pysyy paremmin reunoilla paistamisen aikana.) Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin alatasolla 8 minuuttia. Vaihe 3 Viipaloi mozzarella ja tomaatit. Lado viipaleet esipaistetun pohjan päälle limittäin. Ripottele päälle mustapippuri ja basilika. Vaihe 4 Sekoita munat, ruokakerma ja pesto kulhossa kierrevatkaimella. Kaada seos piirakkavuokaan. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla vielä noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa haaleana. Tomaatti-mozzarellapiirakka maistuu myös kylmänä.


Kommentit