Taateli-kookoskakku

Reseptiä katsottu 5 823 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 pkt kivettömiä taateleita
dl vettä
175 g margariinia tai voita
175 g Fariinisokeria tai muscovadoa
3 kpl kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
1 rkl vaniljasokeria
2 tl jauhettua kanelia
tl leivinjauhetta
150 g turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia

Ohjeet

Voitele 1½ - 2 litran kakkuvuoka ja leivitä se kookoshiutaleilla. Pilko taatelit. Pane palat ja vesi kattilaan. Keitä hiljaa poreillen 2 - 3 minuuttia. Jäähdytä. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja fariinisokeri tai muscovado vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää puolet jauhoista taikinaan, vatkaa huvin 2 minuuttia. Lisää loput jauhot, taatelihillo ja jogurtti, sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan. Paista 150 asteessa 60 - 70 minuuttia. Jäähdytä 15 minuuttia ennen kumoamista. Siivilöi tomusokeria tai ruokotomusokeria kakun pinnalle ennen tarjoamista.


Kommentit

uuva
Maukas paranee vanhetessaan.