Jarsel
Raaka-aineet
| 6 n.800g | ohutta vasikan sisäfileeviipaletta |
| 500 g | herkkusieniä |
| 1 | Sipuli |
| 3 rkl | voita tai margariinia |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | pippuria |
| 2,5 dl | siideriä |
| 1 dl | omenaviinaa eli calvadosta |
| 1,5 dl | Ranskankermaa |
| 2 rkl | ruohosipulisilppua |
Jaa resepti
Ohje
Painele lihat litteäksi.Huuhtele herkkusienet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.Silppua sipuli hienoksi.Lämmitä puolet rasvasta paistinpannussa,kaada herkkusienet panuun ja ruskista ne.Mausta suolalla ja pippurilla ja nosta herkkusienet pannusta.Pane loppu rasva pannuun ja paista pari leikettä keralaan keskinkertaisella lämmöllä n.3min kummaltakin puolelta.Mausta suolalla ja pippurilla ja nosta pannusta.Ruskista sipulit kevyesti paistinpannussa kullanruskeaksi.Lisää siideri ja keitä kokoon,kunnes tilavuus on vähentynyt puoleen.Lisää omenviina eli calvados ja keitä kokoon vielä muutama minutti.Kaada herkkusienet takaisin panuun ja sekoita joukoon ranskankerma.Pane leikeet kastikeeseen ja keitä hiljalleen n.5 minuttia.Ripottele ruohosipulisilppu pälle ja tarjoa heti.Vasikanleikkeleiden sijaa voit vallan mainiosti halutessasi valmistaa porsaanleikkeleitä.Tarjoa voissa pyöräytettyjä pikkuperunoita tai keitettyä riisiä ja höyrytettyjä vihanneksia.Juomaksi suositelen keskitäyteläistä punaviiniä tai kuivaa omenasiideriä.Ja sitten vain ääntä kohti.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti