sarkku
Raaka-aineet
| 3 dl | risottoriisiä |
| 1 kok | kiinalainen valkosipuli pien.palasin |
| 1 iso | Keltasipuli hakkeluksena |
| 5 kpl | Jumboherkkusieniä siivuina |
| 1 kpl | Paprika pilpottuna |
| ½ l | lihalientä |
| 5-7 dl | roséviiniä |
| 2-3 tl | chilijauhetta |
| kurkumaa noin 3 tl väriä antamaan | |
| ripaus muskottipähkinäjauhetta | |
| 4-5 kpl | neilikkaa |
| suolaa aavistus tai soijakastiketta | |
| 150-200 gr | kinkkua suikaleina |
| 2 rkl | voita |
Jaa resepti
Ohje
- paista pienessä öljytilkassa viipaloidut herkkusienet,sipulit ja paprika pehmeäksi.mausta suolalla ja jätä odottelemaan.
- ota paksupohjainen kattila,laita voi ,valkosipulisilppu,pyörittele,älä paista...
- lisää riisiä niin että voi ehtii vähän kerrallaan kullottumaan ja imeytymään riisiin kauttaaltaan.Lisää tarvittaessa voita vähän jos näyttää kuivalta
- aloita nesteen , lihaliemen ja viinin, lisääminen pikkuhiljaa.Aina kun neste näyttää imeytyneen riisiin, niin lisää jompaakumpaa nestettä+ anna kokillekkin viinistä huikka! Pienennä lämpöä hauduttavaksi, hiljaa hyvä tulee..Tässä vaiheessa menee muutama minuutti joten älä kiirehdi suotta,rauhotu ja ota toinen huikka.
- lisää mausteet ja paistettu sienipaprika
- lisää kinkku, sekoita
- maista suola ja lisää tavittaessa
- lisää viiniä tai muuta nestettä aina jos vaikuttaa liian kuivalta, siis kokki tai risotto
- anna hieman tasaantua enne tarjoilua
- juo loput viinit
hik!
