Pizzakastike ala Nico

Reseptiä katsottu 4 461 kertaa
Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 gr tomaattimurskaa
140 gr tomaattipyrettä
5-10 tippaa tabascoa
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl oreganoa
1 rkl punaviiniä

Ohjeet

Sekoita kaikki ainekset (tabascoa oman maun mukaan) blenderiin tai suoraan kattilaan ja soseuta. Keitä miedolla lämmöllä 10-20min kunnes ylimääräinen neste on haihtunut ja jäljellä on samenttinen pizzakastike. 

Anna jäähtyä että kaikki maut imeytyvät kastikkeeseen. Parhaaksi Tabascoksi olen todennut Chipotlen jolloin kastikkeeseen tulee pieni savun maku.

Punaviini ei ole pakollinen mutta antaa hyvän maun ja tummanpunaisen värin. Itse olen aina käyttänyt milloin mitäkin viiniä mitä on jäänyt pullon pohjille lirumaan.....ja alkoholihan tästä haihtuu poijes joten ei hätiä mitiä saa lapsetkin syödä. :)

Kastike riittää 2 uunipellilliseen tai 4 pyöreään pizzaan. Linkki mun omaan pizzapohjaan:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/388068/Pizzapohja%20ala%20Nico/  

Paras pizzakastike!


Kommentit