Katariina Suuren Bortsch

Reseptiä katsottu 18 500 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g naudanrintaa
300 g porsaanpaistia
200 g nakkeja
1,5 l hyvaa lihalienta
600 g raakoja punajuuria
1 tölkki valkeita papuja
2 sipulia
2 porkkanaa
1 pieni puna- tai valkokaali
1/2 purjo
pala juuriselleriä
2 rkl tomaattipyrettä
3 tl sokeria
2 rkl punaviinietikkaa
mustapippuria myllystä
6 kokonaista maustepippuria
1 laakerinlehti
nippu persiljaa
suolaa

Ohjeet

Pane kokonaiset lihat kiehuvaan lihaliemeen, kuori reikäkauhalla vaahto pois. Anna kiehua 30 min. Lisää kuoritut ja pienityt punajuuret, sipulit, porkkanat, pienitty kaali, selleri sekä pyre ja mausteet, anna hautua n. 40 min. Lisää pavut, pienitty purjo ja anna hautua vielä puoli tuntia. Pilko nakit ja ruskista pannulla, lisää keittoon, lisää myös persiljasilppu. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa, etikkaa tai sokeria. Nosta lihat keitosta ja paloittele reiluiksi paloiksi. Laita takaisin kattilaan tai annostele suoraan lautasille ja laita keittoa päälle, viimeistele smetanalla.

Lisäksi sopii vehnätaikinapasteijat, ohje ohessa linkitettynä ...


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

metsänvartija
Maukas sunnuntairuoka, sopiva yhdistelmä hapan imelää makua

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.