Punajuuri-makkarapata 7.3.2021

Reseptiä katsottu 409 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g punajuuria
2 kpl porkkanaa
300 g punakaalia
100 g juuriselleriä
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 rkl rypsiöljyä
1/2 l lihalientä
2 rkl tomaattipyrettä
1-2 rkl punaviinietikkaa
2 kpl laakerinlehtiä
1-2 rkl rosmariinia silputtuna
1/2 tl mustapippuria
suolaa
400 g raakamakkaraa
1 prk ranskankermaa

Ohjeet

Kuori ja kuutioi punajuuret n 1,5 cm kuutioiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat, suikaloi kaali. Kuori ja kuutioi selleri, hienonna sipulit.

Kuumenna öljy kattilassa, lisää kasvikset ja kuullota muutama minuutti. Lisää lihaliemi, pyre, etikka ja mausteet. Hauduta n 50 min.

Leikkaa makarat paloiksi, paista ja lisää pataan tai tarjoa erikseen. Tarjoa pata ranskan kerman kanssa.

Resepti osui silmään MT-lehdestä ja tekijänä Helena Soine-Laitinen.

 

Itsellä raakamakkarana oli chorizoa ja lisäksi keitettyä makkara. Pataa jäi kahdelta ihmiseltä väkisin yli ja ajattelin tuunata sitä joko "fetalla" tai sinihomejuustolla uunin kautta käytettynä.


Kommentit