Teriyaki kanaa & Tankoparsaa

Reseptiä katsottu 5 412 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
430 (3-4kpl) g Maustamatonta tai miedosti suolattua broilerin filettä
1 rkl Oliiviöljyä
1 rkl Savustettua paprikaa
1 rkl Tavallista paprikajauhetta
1 tl Timjamia
1 rkl Teriyaki kastiketta
1 tl Suolaa
1 tl Mustapippuria
3 kpl Valkosipulinkynsiä
1 tl Chilijauhetta

Ohjeet

Tämä oli taas yksi onnistunut kokeilu ja marinadi toimi sen verran hyvin, että ajattelin jakaa koko reseptin vaikka se ei kovin ihmeellinen muuten ole.

Sekoita marinadin ainekset keskenään:

-Oliiviöljy

-Paprikat (Voit käyttää halutessasi kumpaa tahansa jauhetta. Savustettu paprika on huomattavasti parempaa, mutta itse päätin pistää 50/50)

-Timjami

-Teriyaki kastike

-Suola (Jos käytät jo suolattuja kanan fileitä niin suolaa voi laittaa vähemmän tai lisätä vasta jälkeenpäin)

-Mustapippuri

-Valkosipulinkynnet (Murskattuna)

-Chilijauhe

Pistä kanat marinoitumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai vaikka yön ylitse.

Muista ottaa kanat huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Oliiviöljyn takia pannulle ei varmaankaan tarvitse lisätä öljyä paistamisen alkaessa vaikka itse näin teinkin. Anna kanojen paistua kunnolla molemmilta puolilta ja siirrä valmiit kanat sivuun.

Tankoparsan suhteen on monenlaisia valmistusohjeita ja isokokoisemmat monesti suositellaan kuorittavaksi, mutta itse en tähän vaivautunut. Parsat kannattaa toki pestä hyvissä ajoin, koska märät parsat kun heittää kuumalle pannulle jossa on rasvaa niin... noh... you know what I mean. Paistoin parsat samassa pannussa kuin kanatkin enkä puhdistanut pannua välissä vaan halusin parsojen saavan lisäpotkua edellisestä setistä. Oliiviöljyä kannattaa hieman lisätä ja extrana mukaan voi pistää pienen köntin voita, joka toimii parsojen kanssa hyvin. Jos jääkaapista löytyy juoksevaa floraa niin sitä voi vaihtoehtoisesti myös laittaa valmiiden parsojen päälle hitusen kun ovat jo lautasella. Ripottelin parsojen päälle hienoa merisuolaa ja mustapippuria. Paistoin parsoja yhteensä varmaan 5 minuuttia kuumalla pannulla ja annoin niiden ottaa väriä molemmille puolille. Minulla sattui olemaan myös salottisipuleita ylimääräisenä niin paistoin samalla pannulla vielä puolikkaat palaset sitäkin annoksen kylkeen.

Sellainen se :)


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.