vasikan potka 8.10.2017

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1,5 kg	vasikanpotka
1 kpl	punainen sipuli
1 kpl	porkkana
	pala juuriselleriä
1 tl	tomaattipyrettä
2 kpl	laakerinlehteä
5 oksaa	timjamia
	lipstikkaa
	pala limettä
4 dl	lihalientä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paista potka kirkastetussa voissa kauttaaltaan,samoin myös juurekset ja tomaattipyre.Laita potka uunivuokaan,minulla Römer-keramiikkavuoka.Huuhdo paistinpannu tilkkasella vettä ja lisää juurekset potkan ympärille.Sitten lihaliemi,yrtit ja mausteet vuokaan.Kansi kiinni.

Uuni 160 asteeseen,paistoaika 3,5-4 tuntia lihan laadusta riippuen.

Valmista lihaliemestä haluamasi kastike,suurusta tarvittaessa maizenalla tai soseuttamalla juureksia mukaan.Silloin kastikkeesta tulee sakeaa,minusta kirkas kastike on kauniinpaa ja paremman makuista.Kukin omalla tavallaan.

Jäi vain vähän rippeitä,niistä otin seuraavana päiväna kuvankin,mukaan myös krakovan makkaraa.