Simppeli mustikkakakku 11.5.2024

1 - 1,5 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset

Raaka-aineet

n.1,5 dl	rypsiöljyä (tai sulatettu kookosrasva)
n.1,5 dl	sokeria
2 kpl	munia
1 tl	vaniljauutetta/tahnaa
2 rkl	appelsiinin mehua
1 tl	kuivattua sitruunan kuoriraastetta (tai tuoretta 1sitruunan/appelsiinin kuoresta)
1,5 dl	kermaviiliä
n.2,5 dl	tuoreita mustikoita tai muita marjoja
3,5 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
	ripaus suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 175C

Vispaa kulhossa öljy ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää vanilja, sitruksen kuoriraaste ja mehu, munat sekä kermaviili.

Sekoita toisessa astiassa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola, lisää ne vatkaten seokseen.

Lisää viimeiseksi mustikat nuolijalla käännellen taikinaan.

Laita leivinpaperoituun tai voideltuun vuokaan ja laita uuniin n.40-45 min. Kypsennä. Koita tikulla ettei taikinaa jää siihen kiinni jolloin kakku on kypsä.

Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Kermaviilin tilalla voit käyttää maitoa. Sitruksena voit valita mieleisesi, itselläni oli valmiiksi kuivattua sitruunan kuoriraastetta joten käytin sitä ja sen lisäksi tuoreen appelsiinin vastapuristettua mehua.