Chow mein

3 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

Kasvikset
3 rkl Öljyä
65 g Porkkana
100 g Sipuli
225 g Punainen paprika
1/3 Kastikkeesta
Kana
300 g Paistileikettä
1/3 Kastikkeesta
Nuudelit
240 g Spice Upin nuudeleita (kuivapaino)
1/3 Kastikkeesta
Kastike
1 rkl Sokeria
3 rkl Soijakastiketta (Kikkoman)
2 rkl Riisiviinietikkaa (Pirkka)
2 rkl Osterikastiketta (Mae Krua)
1 rkl Hoisin-kastiketta (Lee Kum Kee)
2 Thaichiliä pakastimesta
Viimeistelyyn
Kevätsipulia

Jaa resepti

Ohje

1 rkl = 10 ml.

Kana huoneenlämpöön, aloita heti kasviksista. Kuori porkkana ja leikkaa se tikuiksi. Paprika suikaleiksi ja sipuli puolikkaiksi renkaiksi. Tee kastike valmiiksi.

Kuumenna öljy pannulla. Laita kasvikset paistumaan, korkea keskilämpö hyvä. Sillä välin suikaloidaan paistileikkeet.

Lisää 1/3 kastikkeesta puolivälissä, jätä kasviksiin sopivasti suutuntumaa. Siirrä syvälle lautaselle. Keitä reilusti vettä keittimellä.

Kanan vuoro, kastike sisään puolivälissä. Sinä aikana kun proteiini paistuu, pehmennetään nuudelit. Jätä niihinkin hieman purutuntumaa. 

Kun suikaleet ovat juuri ja juuri kypsiä, lisää kasvikset ja nuudelit pannulle. Valuta mukaan viimeiset kastikkeet, sekoita tasaiseksi ja paista kahden minuutin ajan. 

Annostele. Koristele kevätsipulilla.

Herkullistahan se oli niin kuin 99 % tekemistäni, mutta ei tämä mikään täydellinen suoritus ollut. Kasvisten kypsyys meni hieman yli tavoitteesta. Lisäksi olisi pitänyt sekoittaa kanaa vähemmän ja kypsentää se kahdessa erässä yhden sijaan, niin väriä olisi tarttunut enemmän pintaan. 

Reseptin osterikastike, hoisin-kastike ja pakastechili pitäisi löytyä helposti lähimmästä aasialaismarketista.

Voit venyttää ohjetta tuoreella valkosipulilla. Lisää kolme hienonnettua kynttä samaan aikaan nuudeleiden kanssa - ehtivät olla pannulla siis kahden minuutin ajan.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 0 Karibianpata
  • 2 1 Hoisin-srirachakana
  • 4 1 Chili-valkosipulinuudelit
  • 0 0 Sichuanin (Szechuan) kastike
  • 1 1 Hoisin ground beef
  • 2 0 Aasialainen majoneesi (umami-chili-lime)

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään