Shawarma

Reseptiä katsottu 2 722 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g broilerin paistisuikaleita
Marinadi
1 tl juustokuminaa
¼ tl neilikkaa
¼ tl kanelia
¼ tl kardemummaa
3 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
½ sitruunan kuori ja mehu
3 rkl oliiviöljyä
Jogurttikastike
200 g turkkilaista jogurttia
½ sitruunan kuori ja mehu
½ tl suolaa
1 tl sokeria
1 valkosipulinkynsi
Tarjoiluun
4 kpl pitaleipiä
tomaattia kuutioituna
tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa
kurkkua kuutioituna
Suolakurkkuviipaleita

Ohjeet

Sekoita marinadin aineet yhteen ja lisää broilerit marinadiin. Anna marinoitua kannellisessa kulhossa tai muovipussissa vähintään 2 tuntia, mutta mieluiten esimerkiksi yön yli.

Broilerin marinoituessa valmista jogurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Laita jääkaappiin tekeytymään.

Ota lihat huoneenlämpöön 15-30 minuuttia ennen niiden kypsennystä. Paista broilerit kuumalla pannulla voissa tai öljyssä kypsiksi.

Kokoa annokset laittamalla pitaleipien väliin shawarma-broileria, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua ja jogurttikastiketta. Koristele pita-shawarmat vielä hienonnetulla korianterilla tai lehtipersiljalla ja nauti!

 

Shawarma - liharuoka kebabin tyyliin

Shawarma on Lähi-Idästä kotoisin oleva, kebabia muistuttava liharuoka. Shawarma valmistetaan perinteisesti kasaamalla lihaa suureksi vartaaksi, josta veistetään ohuita siivuja esimerkiksi pitaleivän tai muun ohuen leivän väliin. Shawarma tehdään perinteisesti lampaan lihasta, mutta nykyisin sitä valmistetaan usein myös kanasta ja naudasta. Voit myös tässä reseptissä halutessasi korvata broilerin naudan tai lampaan ulkofileellä.


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.