jeserno
Raaka-aineet
| 70 g | tomaattipyreetä |
| 400 g | porsaan lihasuikaleita |
| 1 | iso sipuli |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 50 g | voita |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | vettä |
| 3 dl | vettä |
| 1 tl | mustapippuria (rouhetta) |
| 0,5 tl | suolaa |
| persiljaa (tuoretta silputtua) |
Jaa resepti
Ohje
Lisää pataan tomaattipyree. Kiehauta tomaattipyree koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpö noin 2/9:ään.
Ruskista lihasuikaleet tyhjällä pannulla noin 7-8/9 lämmöllä kahdessa erässä ilman rasvaa. Siirrä ruskistuneet lihasuikaleet pataan, jossa tomaattipyree on.
Kuutio sipuli ja valkosipulinkynnet, ja kuullota pannulla noin 6-7/9 lämmöllä ilman rasvaa koko ajan sekoittaen. Siirrä pataan.
Lisää tyhjälle pannulle voi ja vehnäjauhot. Ruskista noin 8/9 lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 3 minuutin ajan. Lisää pannulle 2 dl vettä koko ajan sekoittaen noin 45 sekunnin ajan. Kaada tämä sakea ruskea kastike pataan.
Lisää pataan 3 dl vettä, mustapippuri, suola ja persilja. Sekoita perusteellisesti. Hauduta kannen alla 2-3 tuntia noin 2/9 lämmöllä tai uunissa välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa vettä ja tarkista suolaisuus makusi mukaan.
Koristele persiljalla. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.
