Graavilohi 23.6.2020

Reseptiä katsottu 326 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 12 - 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 gr suuren lohen fileestä pala
1 dl hienoa suolaa
1 dl hienosokeria
runsaasti tuoretta tilliä, valkopippuria murskattuna

Ohjeet

Puhdista lohipala leikaten pois liian ohkaiset osat, leikkasin kalan kahteen yhtä suureen ja yhtä paksuun osaan. Hieroin ja taputtelin suolaa kalan lihalle ja sitten sirottelin sokerit päälle sekä murskatut pippurit että runsaan tillin. Palat yhteen ja tiiviiseen lasiastiaan kannen alle tekeytymään jääkaappiin. Käänsin lohen muutaman tunnin kuluttua ylös-alaisin, näin saa ylin palanenkin olla liemessä joka on muodostunut astiaan. 

Graavilohi on valmista vuorokaudessa, ota lohipalat pois liemestä ja puhdistele tillit ja pippurit pois sen pinnasta. Leikkaa lohesta ohuita siivuja jotka tarjoilet esim. peruna&tilli-muhennuksen kera.  


Kommentit

Bettan
Anopin perheen paras graavilohiresepti, tulos on sametin pehmeä suussa sulava herkku

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.