Myskikurpitsa juustopasta

Reseptiä katsottu 13 513 kertaa
8 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 pieni myskikurpitsa
2 rkl oliiviöljyä
(meri)suolaa ja pippura
8 dl pastaa
6 1/2 dl maitoa
2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
1/8 tl muskottipähkinää
1 rkl rosmariinia
8 siivua cheddar-juustoa
2 dl juustoraastetta
2 dl leivänmuruja tai korppujauhoja

Ohjeet

Pilko, kuori ja poista siemenet myskikurpitsasta.

Laita isot kurpitsakuutiot kulhoon ja sekoita oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.

Kaada leivinpaperilla vuoratun pellin päälle, ja paahda kurpitsaa 200 asteessa noin puoli tuntia. Käännä kurpitsat kerran paahtamisen puolivälissä.

 

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Soseuta kurpitsa blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää 1/2 kuppia maitoa. Tämä tekee kurpitsasta hieman löysempää.

Sulata voi isossa kasarissa ja lisää jauhot ja raastettu tai valmiiksi jauheena ostettu muskottipähkinä (jos käytät jauhetta, voit laittaa sitä hieman enemmän). Sekoita vispilällä, noin 2-3 minuuttia, kunnes voi hieman ruskistuu ja tuoksuu pähkinäiseltä.

Lisää loput 2 kuppia maitoa, ja sekoita kastiketta, kunnes se on tasaista. Anna saostua koko ajan sekoittaen.

Lisää kurpitsa ja rosmariini.

Kaada valutettu pasta kastikkeeseen.

 

Voitele noin 20cmx30cm vuoka ja kaada puolet pastasta siihen. Pilko tai revi sulatejuusto hienommaksi ja lisää se pastan päälle. Kaada loppu pasta cheddarin päälle. Ripottele vielä kermajuusto ja leivänmurut vuoan päälimmäisiksi ja paista noin 20-30 minuuttia, kunnes kastike alkaa hieman kuplia ja leivänmurut ovat ruskettuneet. Anna vetäytyä noin viisi minuuttia ennen tarjoilua.

 

*Voit käyttää kaupan korppujauhoja, tai tehdä omat leivänmurut blenderissä vuoan päälle

 


Kommentit