Kevyt kookos-kalavuoka

Reseptiä katsottu 5 483 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g pakasteseitiä
200 g porkkanaa
150 g lanttua
2 sipulia
1 ½ dl tummaa riisiä
2 ½ dl ruokakermaa Cocos & lime, 5 %
1 dl vettä
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria
ripaus sitruunapippuria
50 g juustoraastetta

Ohjeet

Kuori ja palastele porkkana, lanttu ja sipuli uunivuokaan, ripottele päälle riisi. Sekoita vesi ja kerma, mausta ½ tl:lla suolaaja valkopippurilla. Kaada seos vuokaan. Viipaloi seiti ja asettele palat vuokaan, ripottele vielä suoraan kalojen päälle ½ tl suolaa ja sitruunapippuria. Raasta päälle hieman juustoa.

Kypsennä 200 asteessa tunnin verran.


Kommentit

Korona
Kookos maistuu hillitysti, juuri sopivana aavistuksena, jättäen kuitenkin tilaa myös juuresten ja kalan omille mauille. Rohkea kookosfani voisi kenties kokeilla ripotella päälle kookoshiutaleitakin aromia vahvistamaan?