Juustokakku brownie pohjalla

Reseptiä katsottu 1 781 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Brownie pohja:
100 g taloussuklaata
50 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
1 rkl kaakaojauhoa
1 dl vehnäjauhoja
täyte:
300 g philadelphia tuorejuustoa
3 dl vispikermaa
2 dl tomusokeria
1 kpl sitruuna
4 kpl liivatelehtiä
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Valmista ensin pohja, laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Pingota 20cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Sulata voi ja suklaa kattilassa ja lisää sinne sen jälkeen sokerit ja suola sekoittaen seosta. Lisää muna ja sekoita rivakasti. Sekoita toiseen kippaan jauhot ja kaakaojauhe, sihtaa ne kahdessa osassa välillä sekoittaen. Kuin taikina on tasaista kaada se irtopohjavuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä kunnolla ja valmista sillä aikaa juustotäyte. Aloita laittamalla liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Purista sitruunan mehu ja raasta sen kuori. Vatkaa tomusokeri ja vaniljasokeri philadelphian kanssa notkeaksi. Vatkaa toisessa kipassa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. Kuumenna sitruunan mehu mikrossa kiehuvaksi ja sekoita sen joukkoon liivatelehdet. Vatkaa liivateliemi tuorejuustomassan sekaan ohuena nauhana (koko ajan sekoittaen kun kaadat). Kääntele varovasti kuohukerma joukkoon sitruunan raastetun kuoren kanssa. Kaada täyte hyvin jäähtyneen brownie pohjan päälle ja laita yön yli jääkaappiin.

Koristele kakku mielesi mukaan. Itse käytin tuorieta vadelmia ja tummasuklaa rouhetta.


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.